Prestation professionnelle, information et accueil de qualité, exécution et livraison dans les délais annoncés. Rapport qualité correct.

20 rue Godot de Mauroy. 75009 Paris. www.rapidevisa.fr

Osaka Restaurant: Cuisine Japonaise                                                                                                         Bien fréquenté par les locaux comme par les expatriés, ce restaurant sert du poisson dit japonais, tranché avec des couteaux japonais. Situé au premier étage d’un immeuble avec cependant entrée directe par la rue, pas de surprise, du sérieux dans l’assiette.                             14 Ashley Road, Tsimshatsui, Hong Kong

Mountain Folkcraft: La boutique                                                                                                                 Adorable boutique d’art et d’artisanat chinois d’excellente facture. Quelques vêtements, des livres, masques et autres articles culturels. Carte postale en papier découpés (ou Jiǎnzhǐ), bijoux anciens… bref la boutique à ne pas manquer. Tenue par trois anciennes adorables dans un des quartier les plus sympas, au bout de l’impasse à gauche.                                                                    12 W0 Lane, Central, Hong Kong. (852) 2523 2817

KAYA : Korean Restaurant                                                                                                                              Une bonne solution pour s’initier à cette cuisine intéressante et spicy. Le restaurant bien qu’un peu froid au premier abord, s’avère calme et agréable. On découvrira avec intérêt et respect le Kimchi, chou korean offert à déguster en guise d’accueil.                                                                Shop OT GO7, G/F., Ocean Terminal, Harbour City, Kowloon

chachawan: Restaurant Thaï                                                                                                         N’hésitez pas à vous y arrêter pour un déjeuner lors de la découverte de ce quartier que j’adore de Hong Kong. Sans prétention, la déco est agréable et la qualité des mets proposés impeccable. Un mixte clientèle HK/Européen qui n’est pas déplaisant dans cette ambiance casual. Au bar du fond vous pouvez observer les cuisinier travailler.                                               206 Hollywood Road, Hong Kong

Din Tai Fung Silvercord Branch : Cuisine Taïwanaise                                                                         Très honorable vitrine de cette gastronomie Taïwanaise. Un produit de chaîne, bien fait, très régulier tant par la qualité des plats que par celle du service. Pour plus de calme, préférez l’espace d’entrée.  Grand spécialiste des dumplings, donc on se laisse aller…                             Shop 308, 3/F, 30 Canton Road, Tsimshatsui.

Bedana’s Filipino Restaurant : Cuisine Philippines                                                                            Un havre de paix dans cette ambience de Night Market de Temple street. Ouvert de 15h00 à 5h00, un accueil très agréable pour une vrai cusine Philippines dans une ambience Lolo de rue.                                                                                                                                                                     2-J, Saigon Street Jordan, Kowloon, Hong Kong

Pearl Vietnamese Restaurant : Cuisine Vietnamienne                                                                       On y va les yeux fermés pour 2 raisons :                                                                                                   1- Une véritable cantine locale, bien située, fréquentée exclusivement par des locaux, où vous dégusterez une cuisine vietnamienne de très bonne facture pour un prix dérisoire.                      2- Parce que si vous gardez les yeux ouverts, vous pourriez, dans notre « normalité » française, passer bêtement votre chemin….
Formule table d’hôtes, ne perdez pas de temps à saluer les autres occupants des tables, ce n’est pas local. Précisez à la prise de commande, par les numéros des plats inscrits sur la carte que l’on vous remettra sur le trottoir, que vous souhaitez déjeuner sur place et non à emporter. Débrouillez vous avec le sourire et les mains car l’anglais n’est pas maitrisé. Allez courage, je vous garanti un moment intéressant. Attention, pris d’assaut donc avant 12h30 ou après 13h15. G/F, 7 Wo On Lane, Central, Hong Kong, Chine

Mama San Restaurant & Bar : Cuisine indonésienne & co                                                              Une des « places to be » at the moment à HK. Le premier restaurant de ce chef à Bali est un succès, il a donc ouvert en fanfare à HK dans le quartier des expatriés du monde entier le samedi soir. L’endroit est bien fait, la cuisine également tout comme le service. On regrettera l’ambiance musicale de m…. qui rend l’endroit…                                                                                 1/F, No.46 Wyndham Street, Central, Hong Kong 00000, Chine

Cucina, Marco Polo Hongkong Hotel : Cuisine Italienne                                                                    Ne serait-ce que pour la vue… Un traitement moderniste de cette traditionnelle cuisine Italienne. Le Maitre’D est italien, le personnel appliqué et attentionné. L’aménagement du restaurant est qualitatif, la musique tendance et la carte intéressante. A l’instar de la vue, la note peut également piquer un peu les yeux. Clientèle européenne                                                     Level 6, Marco Polo Hongkong Hotel, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong, Chine

Si la ville est superbe et la vieille ville plus remarquable encore, il est cependant difficile de s’y restaurer « proprement »

Chat Noir Chat Blanc

Idéalement situé au cœur de la vieille ville, dans une petite rue typique et fraiche,  une jolie adresse où la cuisine est réalisée, tout comme le service, avec le cœur. Pas d’hésitation, petite carte bien servie avec un rapport qualité prix des plus honorable. On regrettera simplement l’absence de vin de pays à la carte…                                                                                                         20 rue Barillerie, 06300 Nice. 0493802869

Le buggy

Un snack? Oui mais pas que.                                                                                                                  Petit restaurant de quartier tenu par un tôlier de Gujan Mestras. Situé dans le quartier des musiciens, il propose tous les jours des plats du jour de qualité et très bien servis pour un tarif défiant toute concurrence. Idéale pour le déjeuner. Je recommande en saison sa pêche melba.  6 Avenue Durante, 06000 Nice. 0493872608

CANNES

La Cave

Un retour aux fondamentaux ne peut par faire de mal surtout sur ce type de destination ou la malbouffe italienne est légion… Situé dans un quartier très agréable, on y retrouve tous les ingrédients de la brasserie avec le savoir faire. Jolie cave. La carte est bien équilibrée. Le pavé de morue y tient une place honorable. Les prix sont sérieux, la déco traditionnelle mais de bon goût et la terrasse petite donc n’hésitez pas à réserver !                                                                        9 Boulevard de la République, 06400 Cannes. 0493997987

Pas easy, easy de se restaurer « efficacement » dans cette grande destination du tourisme Breton qu’est Saint-Malo. Et pourtant….

Je vous propose 2 valeurs sûres

Le Bistrot de Solidor :                                                                                                       

Joli petit endroit bien fait, bien situé,avec un tôlier digne de ce nom, une carte sympathique et une équipe efficace !

1 place Saint-Pierre, Saint-Servan, Saint-Malo. 0299210487

La brasserie du Sillon                                                                                                           

Brasserie traditionnelle mais idéalement située sur la digue face à la mer, histoire d’allier l’utile à l’agréable. Service et carte de qualité

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo, 0299561074

Les Chenus, grill expérience, COURCHEVEL 1850. 04 79 08 06 84

On prend les mêmes et on recommence. Rien à redire depuis l’an dernier, les Diots restent une référence tout comme la vue, la qualité d’accueil et de service ou encore le feu de cheminée.

La Normandise, crêperie, COURCHEVEL 1550. 04 79 08 16 18

Jolie découverte que cet établissement. Accueil parfait. Au service une finistérienne comme on les aime… rien à rajouter. Bon rapport qualité prix.

Evolution, MERIBEL CENTRE. 04 79 00 44 26

Immersion en territoire britannique… Très sympathique pour le déjeuner. Service exclusivement english, féminin et de qualité. Très abordable avec des disch of the day bien faits et exotiques façon comme là bas dit  ! : Nouilles au poulet parfumé au citron et gingembre… Les burgers maisons were also looking realy good. Situé juste en face de l’arrêt de bus Chaudanne.

Arpasson, MERIBEL LES ALLUES. 04 79 08 54 79

Une valeur sûre. Snack, Self et Restaurant. Le snack est idéalement situé pour la pause café du matin. Le self quand à lui vous réserve un accueil de qualité. Il est adhérent à la charte des restaurant d’altitudes de Meribel Mottaret qui vous garantie la « confection » maison d’un certain nombre de plats etc… Equipe professionnelle et souriante. Rapport qualité prix excellent.

La pizzeria du Mottaret, MERIBEL MOTTARET. 04 79 00 40 50

Située au cœur de Meribel Mottaret, aux pieds des pistes, les pizzas y sont de qualité et le reste de la carte de bonne facture. L’établissement est tenue par une piscénoise. « C’est plus près que les Caraîbes, c’est plus près que Caracas, est-ce plus loin que Pézenas?… » Ville de naissance de Boby Lapointe, les amateurs apprécieront. Rapport qualité prix assuré. Je préfère la salle du rez de chaussée à celle du sous-sol.

La Sitelle, Self Bar, MERIBEL MOTTARET. 04 79 00 43 48

Sans prétention avec une terrasse parfaitement orientée, le self propose des plats traditionnels, de bonne facture et bien servie. Une équipe jeune et sympathique cette année. Excellent rapport qualité prix.

Bon ski !

Gijón est une ville et une station balnéaire de la province de la Principauté des Asturies.

Une halte s’impose si vous avez décidé de découvrir cette Espagne Atlantique. Riche de musées, de monuments, de parcs et de plages, vous y retrouverez quelques ambiances et lumières bretonnes, rythmées par un folklore et une culture celtes assumées. Bravo !

Vous y dégusterez de délicieux poissons et fruits de mer et des viandes de qualité « supérieure ». Ne pas louper le cidre et leur façon si singulière et acrobatique de le servir.

Je recommande :

Pour dormir, Hôtel Le Miramar, établissement 2* très soigné avec un personnel dévoué, idéalement situé pour découvrir la ville à pieds : www.hotelmiramargijon.com

Pour déjeuner, Mesón de Sancho, au comptoir, un grand moment tant culturel que gustatif ! C/Begona, 18. Gijon

Pour diner, Casa Fernando, Plaza del Marques avec un coup de cid’ au bar pour l’ambiance en attendant une place en terrasse.

Et pour les amateurs de couteaux, la cuchilleria Gomez, CL San Bernardo, reprise par le fils. Avec un peu de chance, en fin de matinée, vous pourrez croiser le père fondateur. Quelques jolies pièces.

Oufti ! En voilà une jolie station balnéaire une fois ! Située en région Flamande.

Détour recommandé qu’il fasse caillant ou douf, histoire de déguster un chocolat chaud ou un frisko en front de mer.

Petite cousine de Knokke-Le-Zout, tout y est propre, aucun kake de chien sur le tarmac.

La station bénéficie d’une superbe architecture qu’il s’agisse des bâtimenst publics ou des villas privées. Bien entendu, pas de « bac à schnick » mais des jolies boutiques de très bon niveau.

Situé à 18km de Bruges, se serait dommage de louper cela.

Jolie surprise que cet établissement *** situé à 2mn de la gare Montparnasse (40mn de CDG, 20mn d’Orly).

Hôtel de charme, l’immeuble date de 1856. Une décoration générale de très bon goût, un personnel dévoué et attentionné, un petit déjeuner de qualité, le tout pour un prix très compétitif.

AVIATIC HOTEL – 105 RUE DE VAUGIRARD – 75006 PARIS – FRANCE
Tel. : +33 (0)1 53 63 25 50 – Fax : +33 (0)1 53 63 25 55 – welcome@aviatichotel.com

Il existe différentes façons de déguster des huîtres sur le bassin. Celle-ci fait partie de celles réservées à quelques initiés. Vous profiterez d’une vue incroyable sur l’île aux Oiseaux, Arcachon, le Dune du Pilat….. sous l’œil attentif d’un personnage du bassin!

Chez Auguste 30 Rue Berthelot, 33950 Lège-Cap-Ferret

Grand Piquey : Patachou

Encore une institution du Cap que le changement de propriétaire n’a pas « trop » impacté. Racheté par Sébastien Bouillon il y a quelques années, on prendra toujours beaucoup de plaisir à s’arrêter déguster une glace. Les cornet sont maison, et les glaces artisanales. On regrettera la multiplication des ces nouveaux parfums chelous au détriment des fruits naturels et la quasi disparition des sorbets. En revanche, ses glaces figue, pêche de vigne ou encore rhum raisins restent des incontournables. Bonne dégustation. Si l’ambiance du parking ne manque pas de charme, je recommande aux meilleurs d’entre vous de faire quelques mètres pour s’offrir un des plus beaux points de vues sur le bassin, la Pointe aux Chevaux,. Contribue à la bonne digestion mais attention ! cela peut piquer les yeux…

Patachou 110 av Pointe Chevaux Grand Piquey, 33950 Lege Cap ferret

Le Cap Ferret : Pinasse Café

Une première ligne sur mer de qualité, pas fréquent… Une situation de rêve!

Pas de surprise concernant cet établissement que je fréquente depuis de nombreuses années. Le chef tient sa place et sa carte, la carte est intéressante, les plats de bonne facture, l’accueil de qualité et le personnel peut avoir de l’esprit à ses heures… La maison est bien tenue.

On prendra la peine de réserver pour se garantir une terrasse vue mer, avec en prime Arcachon et la Dune du Pilat.

2 Bis Avenue Océan, 33950 Cap-Ferret. 0556037787

Saint-Jean, tout simplement.

J’ai le plaisir de fréquenter Saint-Jean-de-Luz depuis une quinzaine d’année. Les quelques adresses suivantes sont, sans parler de « gastronomie » des restaurants où l’accueil, le service et la qualité des plats servis sont garanties. Pas toujours évident sur ce type de destination….

 Chez KAKO, bistrot basque

Midi et soir, un personnel qualifié et professionnel dans une ambiance particulière, situé autour de la place des halles. Pas de surprise. L’expresso du matin y est également très sympathique. Boulevard Victor Hugo.

La Buvette de la Halle

Midi et soir (sauf les déjeuners du mardis et vendredi pour cause de marché extérieur), Ambiance conviviale et locale, tout public pour partager une  Antxoak entsaladan ou une Sardinak plantxon du jour. 18 Bis Boulevard Victor Hugo.

Cesta Punta,

Je recommande bien entendu d’aller admirer en famille  une partie de Cesta Punta, l’une des différentes formule de la Pelote Basque. Jaï Alaï. Ludique avec des commentateurs très pédagogique, un très bon moment de « culture » Basque.

 E Dréan et Eric IRASTORZA (4 fois champion du monde) après sa demie finale remportée aux Internationaux de Saint-Jean-de-Luz le 07 août 2014

Le temps d’une halte à Bayonne :

 Thierry Bamas : Mof, Pâtissier (Meilleur Ouvrier de France) 2011,  et champion du monde des desserts glacés.

A déguster impérativement : Sa glace au lait de brebis et cerise, en déambulant dans les rue de Bayonne et à ramener, une plaquette de son chocolat noir au piments d’espelette,  just amazing !  En cas d’urgence… présente également à Anglet et Biarritz. 83 rue d’Espagne.